小林英俊（コバヤシヒデトシ）

昭和37年生まれの神奈川県出身。約150年以上代々受け継がれてきた和食料理店の後継者として生まれ、中学生の時から升かねの手伝いを始める。

19歳からは厨房で伝統の味と技を学び、料理人としての腕を磨きあげる。

現在は【和食 升かね】の5代目店主として、志や拘りを持ってお客様へ　美味しい和食をご堪能していただくため、職人歴約40年でも日々勉強中。

昔ながら引き継がれてきた秘伝の味を守りつつ、旬の食材を取り入れた和食で、皆様のご来店をお待ちしております。